MAD70.00

Description :

Un plat nord-indien très apprécié, composé de pois chiches épicés (chole) et de pain frit moelleux (bhature).

Le chole est préparé avec des pois chiches trempés et bouillis, cuits dans une sauce tomate-oignon.

Il est parfumé aux épices comme l'amchur, le garam masala, la feuille de laurier et la cardamome noire.

Le bhature est une pâte fermentée, étalée puis frite jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Le contraste entre le croustillant du bhature et la richesse des pois chiches épicés est irrésistible.

Il est généralement servi avec des oignons émincés, des piments verts et des pickles.

Apprécié au petit-déjeuner, au déjeuner et lors des fêtes.

Courgant et savoureux, ce plat regorge de saveurs punjabies authentiques.

On le déguste souvent avec un verre de lassi sucré ou salé.

On le trouve aussi bien dans les dhabas que dans les restaurants et les foyers.